Španělsko

Tahle čtvrtá největší země Evropy se rozkládá téměř na celém Pyrenejském poloostrově. Španělské území se ale na poloostrov neomezuje. Stejně jako Řecko zahrnuje Španělsko i ostrovy, které tvoří důležitou část jeho území i turistické nabídky.

Obecné informace

Kromě Pyrenejského poloostrova tvoří Španělsko také Kanárské ostrovy a Baleáry a dvě samostatná města v severní Africe – Ceuta a Melilla. Pod španělskou svrchovaností zůstává i několik malých ostrovů a skalnatých území u středomořského pobřeží Afriky, označovaných jako plazas de soberanía.

Historický kontext

V roce 1479, poté co Ferdinand II. usedl na aragonský trůn, se Kastilská a Aragonská koruna ocitly pod společnou vládou Ferdinanda a Isabely. Dynastická unie se stala jedním z nejdůležitějších kroků při utváření španělského státu, i když si obě království dál zachovávala vlastní zákony a instituce.

Dosavadní dějiny Pyrenejského poloostrova zahrnovaly římské období, vizigótský stát a mnoho staletí muslimské nadvlády nad velkou částí tohoto území. Hranice, vládci i náboženská struktura regionu se za tu dobu mnohokrát změnily.

Dlouhý proces znovudobývání území od muslimských vládců, známý jako „reconquista“, skončil v roce 1492 dobytím Granadského emirátu vojsky Kastilie a Aragonie.

Tenhle rok se považuje za začátek španělské zámořské expanze. Kryštof Kolumbus při hledání západní námořní cesty do Asie dorazil ke karibským ostrovům, i když byl do konce života přesvědčený, že se ocitl poblíž Asie.

Po první výpravě získal Kolumbus titul admirála Oceánského moře a s ním spojená privilegia. Později byl ale zbaven funkce guvernéra kolonií kvůli obviněním z toho, jak vykonával svou moc.

Po první výpravě následovaly ještě tři. Na palubách lodí byli kněží, státní úředníci a dělníci, kteří mířili do nových španělských zemí zakládat kolonie.

Podpalubí lodí byla plná krav, ovcí, prasat a pytlů se semeny zeleniny a ovoce. Přípravy probíhaly velmi pečlivě, aby se osadníci mohli usadit, co nejrychleji si zorganizovat každodenní život a začít obhospodařovat půdu.

Během čtyř výprav dorazil Kolumbus mimo jiné na Bahamy, Kubu, Hispaniolu, Jamajku, Malé Antily, Trinidad a k pobřeží Střední a Jižní Ameriky.

Kolumbus zemřel v roce 1506 ve Valladolidu. Jeho ostatky byly později převezeny do Sevilly, do Santo Dominga na území dnešní Dominikánské republiky a poté do Havany. Na konci 19. století je přepravili znovu do Sevilly, kde spočívají v městské katedrále.

Dobývání a kolonizace území v obou Amerikách pokračovaly dál. V následujících staletích vytvořila španělská monarchie rozlehlou říši zahrnující državy v Americe, Evropě, Africe, Asii a v oblasti Pacifiku.

Spolu se španělskou koloniální expanzí se katolicismus rozšířil do Mexika, Peru, Chile a dalších oblastí obou Amerik, a také na asijské Filipíny.

Vrchol moci habsburského Španělska připadl na 16. a první polovinu 17. století. V roce 1700 zemřel bez potomků Karel II., poslední španělský král z habsburské dynastie. Spor o nástupnictví mezi Filipem z Anjou a představiteli rakouské větve Habsburků vedl k válce o španělské dědictví.

Válka o španělské dědictví trvala od roku 1701 do roku 1714. Filip z Anjou si udržel trůn jako Filip V., musel se ale vzdát nároků na francouzskou korunu. Španělsko ztratilo Gibraltar a Menorku ve prospěch Velké Británie a značnou část svých evropských držav ve prospěch Rakouska a Savojska.

Na začátku 19. století se Španělsko ocitlo v další hluboké krizi. V roce 1808 obsadila Napoleonova vojska značnou část země a po vynucených abdikacích Karla IV. a Ferdinanda VII. byl na španělský trůn dosazen Josef Bonaparte, bratr francouzského císaře. To vyvolalo všeobecné povstání a válku za nezávislost, která trvala do roku 1814. Během konfliktu přijaly kortesy v Cádizu ústavu z roku 1812 a po Napoleonově porážce se Ferdinand VII. vrátil na trůn. Krize monarchie oslabila kontrolu Španělska nad koloniemi a urychlila rozvoj hnutí za nezávislost v Americe.

Válka s Francií prohloubila oslabení Španělska a urychlila rozvoj hnutí za nezávislost v jeho amerických koloniích. V prvních desetiletích 19. století získala většina španělských držav v Americe nezávislost.

V roce 1923 převzal moc generál Miguel Primo de Rivera vojenským převratem, který přijal král Alfons XIII. Jím nastolená diktatura trvala do roku 1930.

Po odstoupení Prima de Rivery monarchie rychle ztrácela podporu. V dubnu 1931 byla vyhlášena Druhá republika a Alfons XIII. opustil Španělsko. Následující roky přinesly hluboké politické, společenské a hospodářské konflikty a rostoucí radikalizaci.

O pět let později, po krvavé občanské válce, převzal moc nacionalistický generál Francisco Franco a nastolil ještě tvrdší diktaturu. Všechny politické strany byly zakázány a legální zůstala jen Falanga, která nového diktátora podporovala.

V roce 1947 nařídil Caudillo obnovení monarchie. Šlo ale jen o formalitu, protože trůn zůstal neobsazený až do Francovy smrti v roce 1975. Novým králem se pak stal Juan Carlos I. Byl to okamžik, kdy se země osvobodila od fašistické diktatury a zahájila demokratické změny a reformy.

Španělsko je členem Evropské unie od roku 1986. Je to země s rozvinutou ekonomikou a výkonným, technologicky vyspělým zemědělským sektorem. Severní a jižní regiony se ale vyvíjejí různě. Na jihu je vyšší nezaměstnanost, zatímco sever země tvoří centrum průmyslové výroby.

Napětí zvyšují i separatistická hnutí v autonomních společenstvích Baskicko a Katalánsko.

Geografie a podnebí

Španělsko sousedí s Francií, Andorrou, Portugalskem, Gibraltarem a Marokem. Vzdálenost, která Maroko od španělského území dělí, činí v oblasti průlivu pouhých devět kilometrů. Zemi omývá i Atlantský oceán a Středozemní moře. Z centrálních regionů je to k pobřeží zhruba 300 km.

Španělsko je hornatá země: 90 % jeho území zabírají hory a náhorní plošiny.

Podnebí je tu horké, proto se Španělsko považuje za jednu z nejteplejších zemí Evropy:

• nejméně 260 slunečných dní v roce;
• suchá a horká léta;
• teploty dosahující až +40°C;
• chladnější severní regiony, kde se letní teploty pohybují od +25°C do +28°C;
• mírné zimy;
• silnější mrazy hlavně na severozápadě a ve vysoko položených oblastech.

Jazyk, obyvatelstvo a měna

Španělsko má zhruba 49,7 milionu obyvatel. Úředním jazykem v celé zemi je španělština, nazývaná také kastilština. V některých autonomních společenstvích mají status spoluúředních jazyků také katalánština, valencijština, galicijština, baskičtina a aranština.

Ve Španělsku žije spousta lidí pocházejících z jiných zemí. Osoby s cizím občanstvím tvoří zhruba 15 % obyvatel, lidé narození mimo Španělsko — přes 20 %. Nové obyvatele přitahuje mimo jiné podnebí, možnosti práce a studia a také přítomnost rodin a rozvinutých komunit migrantů.

Španělsko přijalo euro v roce 1999 a eurobankovky a mince uvedlo do oběhu v roce 2002, kdy nahradily španělskou pesetu.

Jak se tam dostat

Do Španělska se dostanete letadlem, autobusem, vlakem nebo autem — problém je jen vybrat, která z mnoha variant vám nejvíc vyhovuje.

Největší španělská letiště jsou v Madridu, Barceloně, Granadě, Málaze a na Mallorce. Obsluhují je největší španělské aerolinky Iberia, německá Lufthansa a Air Berlin a také velcí evropští nízkonákladoví dopravci jako Ryanair nebo easyJet.

Cesta vlakem zabere výrazně víc času a stojí víc: v nejlepším případě strávíte na cestě zhruba 13 hodin a zaplatíte nejméně 100 eur. Navíc budete muset aspoň jednou přestoupit. Taková cesta se ale skvěle hodí pro ty, kdo chtějí navštívit několik zemí nebo si prostě z okna vlaku vychutnat krásnou krajinu Francie a Belgie. Zvlášť oblíbené jsou mezinárodní železniční spoje Kolín nad Rýnem–Madrid a Frankfurt nad Mohanem–Barcelona.

Autobusová doprava je na tom ještě líp: Flixbus a Eurolines už stihly vybudovat síť autobusových spojů po celé Evropě. Cesta autobusem stojí 70 až 150 eur, zabere ale ještě víc času než vlak.

Zájemci mohou cestovat i vlastním autem nebo využít služby spolujízdy, jako je BlaBlaCar.

Kde se ubytovat

Turistická sezóna ve španělských přímořských letoviscích začíná v květnu a končí v říjnu — stojí za to to mít na paměti, pokud v téhle zemi trávíte léto.

V tomto období dosahují ceny hotelových pokojů a apartmánů vrcholu.

Příliv turistů je ale znát i v ostatních měsících, protože každý jede do Španělska s vlastním cílem — a ne vždy je to odpočinek na pláži. Španělská lyžařská střediska Sierra Nevada, La Pinilla a Valdeski jsou mezi milovníky extrémního lyžování velmi oblíbená, a tak se od poloviny prosince do poloviny dubna v hlavních lyžařských střediscích země tísní davy turistů. Ceny podle toho rostou závratným tempem.

Na jaře Španělsko okouzluje zelení, kvetoucími stromy a spoustou festivalů. Jednou z nejznámějších událostí jsou Falles, nazývané také Fallas, slavené v březnu ve Valencii. Důležitou součástí svátku jsou ninots — dekorativní figury tvořící obrovské, často satirické kompozice. Hlavní oslavy probíhají od 15. do 19. března, takže kdo se chce festivalu zúčastnit, měl by si ubytování rezervovat s velkým předstihem.

Hotelnictví je ve Španělsku velmi dobře rozvinuté. Turisté si mohou vybrat z možností pro každý vkus i peněženku — od nejjednodušších postelí v hostelech po luxusní penthousy v nejdražších hotelech. Při srovnání cen s jinými oblíbenými evropskými zeměmi je ale třeba přiznat, že dovolená ve Španělsku nikdy není levná.

Hostely a levné hotely

Tady je několik hostelů, penzionů a hotelů s levnými pokoji:

1. Pensión Azahar — penzion v historické části Sevilly, nedaleko nejdůležitějších památek města. Nabízí bezplatné Wi-Fi a část pokojů má klimatizaci. K dispozici jsou pokoje s vlastní i sdílenou koupelnou, vybavení je proto lepší ověřit při rezervaci. Aktuální vybavení a služby si ověřte v platném popisu objektu.
2. Hotel Ramos — jednohvězdičkový hotel v Silledě. Pokoje mají vlastní koupelnu, televizi, psací stůl a základní vybavení. Hosté mohou využívat bezplatné Wi-Fi. Hotel nemá vlastní parkoviště a snídaně je k dispozici za příplatek nebo podle zvolené nabídky.
3. Stardust House Vegueta — hostel v historické čtvrti Vegueta v Las Palmas de Gran Canaria. Nabízí soukromé i vícelůžkové pokoje, sdílené koupelny, společnou kuchyň, střešní terasu a bezplatné Wi-Fi. Dostupnost parkování a jeho podmínky si ověřte přímo před rezervací.
4. CH Murallas II — penzion v madridské čtvrti Salamanca. Pokoje mají vlastní koupelnu, klimatizaci, televizi, psací stůl a bezplatné Wi-Fi. Objekt nabízí i každodenní úklid. Dojezd k muzeu Prado a stadionu Santiago Bernabéu závisí na hustotě provozu a zvoleném dopravním prostředku.
5. The Central House Barcelona Gràcia (dříve známý jako Rodamón Barcelona) — hostel poblíž stanic metra Diagonal a Passeig de Gràcia. Sídlí v budově z 19. století a nabízí klimatizované soukromé i vícelůžkové pokoje s bezplatným Wi-Fi. Podle zvoleného pokoje může být koupelna vlastní nebo sdílená.

Při delší cestě je lepší si pronajmout byt. Na specializovaných webech, například Airbnb nebo Booking, najdete spoustu možností za přijatelné ceny.

Nejoblíbenější hotely

Tady je seznam vybraných známých luxusních hotelů ve Španělsku, ceněných za vysoký standard služeb, polohu a výjimečnou historii:

1. Hotel Arts Barcelona (Barcelona) — známý výhledem na moře a moderním interiérem.
2. Ritz Madrid (Madrid) — historický hotel, který si často vybírají hvězdy a lidé ve vysokých funkcích.
3. Gran Hotel La Florida (Barcelona) — nabízí nádherné výhledy na město a Středozemní moře.
4. Hotel Alfonso XIII (Sevilla) — luxusní hotel postavený na začátku 20. století.
5. Marbella Club Hotel (Marbella) — oblíbený mezi zámožnými a slavnými hosty.
6. Belmond La Residencia (Mallorca) — leží v malebném městečku Deià.
7. Parador de Santiago de Compostela (Santiago de Compostela) — luxusní hotel v historické budově kláštera.

Tyhle hotely vynikají vysokou úrovní služeb, výborným ubytováním a bohatou historií.

Co stojí za vidění

Obdivovat architekturu, chodit po muzeích, procházet se národními parky, sledovat býčí zápasy a festivaly flamenca — to všechno je potřeba zažít, abyste pochopili duši téhle neobyčejné země. A i když je býčí zápas podívaná pro lidi s opravdu pevnými nervy, která se nemusí líbit každému, ostatní atrakce jsou povinné.

Ve Španělsku nejsou místa bez charakteru ani nudná: každé má svou historii, styl a památky, které vám navždy utkví v paměti.

Madrid

Hlavnímu městu Španělska je přes tisíc let. Přestože existují důkazy, že tahle oblast byla osídlená už v pravěku, první písemná zmínka o sídle na tomto místě pochází z 9. století. Madrid vznikl jako malá osada kolem pevnosti postavené na příkaz emíra Muhammada I. na ochranu před nájezdy křesťanů. V polovině 16. století se město stalo hlavním městem Španělska za vlády krále Filipa II.

V Madridu se dodnes zachovala spousta středověkých architektonických památek — navrhli je a postavili nejlepší architekti Evropy.

Královský palác (Palacio Real de Madrid)

Jedno z nejnavštěvovanějších míst ve španělské metropoli. Je obrovský: 3418 místností rozmístěných v nekonečných labyrintech chodeb a sálů. Během prohlídky samozřejmě uvidíte jen malou část téhle nádhery, ale už 50 místností stačí, aby se vám z neuvěřitelného luxusu zatajil dech. Starožitný nábytek, koberce, vybrané stolní nádobí, obrazy, sbírky zbraní, těžké závěsy z drahocenných látek, štuky, zlacení a vzácné druhy dřeva — to všechno budí upřímný obdiv.

Národní muzeum Prado (Museo Nacional del Prado)

Odedávna soupeří s pařížským Louvrem v počtu výstav i návštěvníků: patří do první dvacítky nejnavštěvovanějších muzeí světa. Jsou tu nejúplnější sbírky obrazů španělských malířů — Goyi, Velázqueze, Murilla a El Greca. Vystavena jsou tu díla velkých italských mistrů — Tiziana, Caravaggia a Raffaela. Ve sbírce jsou i díla nizozemských malířů Bosche a Rubense. Zajímavé jsou i sochy a díla dekorativního umění — stolky, konzoly, vázy z různých období, od starověku po 17.–18. století. Muzeum je otevřené téměř každý den v roce, takže najít si čas na návštěvu není vůbec těžké.

Náměstí Puerta del Sol („Sluneční brána“)

Nejznámější náměstí v Madridu. Můžete tu vidět symbol španělské metropole — medvěda u planiky, a také majestátní pomník krále Karla III. — úspěšného reformátora, který Madrid doslova vytáhl z úplné zkázy.

Ve španělské metropoli je doslova na každém kroku na co koukat — luxusní parky Casa de Campo a Retiro, paláce na náměstí Plaza de Cibeles a spousta muzeí — to je jen malá část madridské krásy.

Barcelona

Hlavní město Katalánska se objevuje v každém žebříčku nejkrásnějších měst. Turisty láká především staré město s uličkami Barri Gòtic, La Ribera a El Raval. Dodnes tu panuje středověká atmosféra — úzké uličky, kterými se nedá projet ani na kole, a chaoticky rozmístěné budovy.

V Barri Gòtic uvidíte dokonce pozůstatky antických staveb — vznikly tu ještě za časů Octaviana Augusta. Výchozím bodem procházek po téhle čtvrti je barcelonská katolická katedrála, postavená v 15. století ke cti Svatého Kříže a jedné z patronek Barcelony — svaté Eulálie. Stojí za to navštívit náměstí svatého Jakuba: kdysi tu bylo římské fórum, dnes tu sídlí radnice, budova vlády a katalánský parlament.

Turisté míří do Eixample, aby na vlastní oči viděli výjimečná díla španělského architekta Antonia Gaudího, který všechna svá mistrovská díla věnoval Barceloně. Bylo jich několik: od domů na zakázku barcelonské aristokracie po jeho hlavní projekt — chrám Svaté rodiny. Některé z jeho projektů, jako Casa Milà a Casa Batlló, jsou proslulé fantaskními tvary a působivými vizuálními efekty.

Turisté, okouzlení krásou Barcelony, neúnavně mačkají spouště fotoaparátů a telefonů a s chutí si dělají efektní selfie na pozadí památek… aniž by tušili, že jim hrozí přepadení.

Jde o to, že Barcelona je ráj pro kapsáře všeho druhu a drobné zloděje. Hlavní město Katalánska je přitahuje obrovským přílivem zámožných turistů, kteří odpočívají pod širým nebem v jednom z nejkrásnějších měst světa.

Krást je tu velmi pohodlné: krádež věcí v hodnotě do 400 eur se podle katalánského práva netrestá jinak než případnou pokutou. Nemá smysl podávat stížnosti ani obvinění: lepší je pečlivě si hlídat peněženky, šperky a další cennosti.

Sevilla

Kdo neviděl Sevillu, neviděl zázrak — tak mluví Španělé o jednom z nejcharismatičtějších měst své vlasti. Římská kolonie Hispalis, která kdysi vyrostla na místě fénické vesnice, se stala důležitým přístavem na Středozemním moři. Později město dobyli Arabové, kteří je nazvali Išbílija. Po vítězství Španělů v reconquistě Sevilla dál rostla a rozvíjela se.

Výhodná poloha a rozvinutá infrastruktura z ní udělaly nejdůležitější přístav Španělské říše s obchodním monopolem. Obchod se dynamicky rozvíjel díky územím Západní Indie, která nově objevil Kryštof Kolumbus. Město rychle rostlo, vznikala spousta domů, obchodních pasáží, katedrál a paláců. Většina dnešních sevillských památek pochází právě z tohoto období.

Dnes si turisté se zájmem prohlížejí klikaté a úzké uličky historické části města Casco Antiguo. Zdejší budovy velikostí a okázalostí připomínají paláce římských císařů a jejich vnitřní dvory jsou dokonce vyložené ušlechtilým mramorem.

Sevilla — město fontán: téměř na každém z jejích náměstí můžete obdivovat neobyčejně krásné vodopády stékající z vybraných sochařských kompozic.

Celosvětově známá španělská zábava — korida — byla dovedena k dokonalosti právě tady, v Seville. Sezóna koridy trvá od dubna do října — to je nejlepší čas ponořit se po hlavě do atmosféry tohoto extrémního sportu a dostat pořádnou dávku adrenalinu.

Sevillská aréna pro býčí zápasy Maestranza pojme 12 000 diváků a mezi matadory se považuje za nejprestižnější.

Nemusíte se nutně účastnit krvavé a děsivé podívané, abyste tenhle nádherný komplex viděli — stačí prostě přijet na prohlídku. Místní muzeum koridy je stejně zajímavé: můžete tu obdivovat okázalé kostýmy matadorů a prohlédnout si portréty nejlepších toreadorů.

Zvláštní pozornost si zaslouží sevillská katedrála — mistrovské dílo gotické architektury z 15.–16. století. Je to největší gotická katedrála na světě a jeden z největších křesťanských kostelů.

V sousedství stojí další krásné budovy, například Arcibiskupský palác. Zvláštní zájem ale budí poklady, které se v paláci uchovávají už několik staletí. Můžete tu vidět díla velkých španělských malířů, jako jsou Murillo, Herrera a Pacheco, obdivovat ukázky barokního sochařství a navštívit výjimečnou knihovnu, kde se uchovává spousta historických tisků, z nichž některé pocházejí už ze 14. století.

Poblíž katedrály stojí také sevillský Alcázar — další místo, které po celý rok navštěvují turisté z celého světa. Alcázary se na Pyrenejském poloostrově říkalo opevněným palácům. Stavěly se v 8.–14. století, kdy celému poloostrovu vládli Arabové. Sevillský Alcázar postavila dynastie Almohadů, během reconquisty byl ale téměř úplně zničen a poté znovu vybudován. Později se renovace ujali španělští architekti a Alcázar několik staletí sloužil jako královská rezidence. Komplex budov vypadá skvěle i dnes: paláce i přilehlé pozemky jsou znamenitě zrestaurované a udržované. Sevillský Alcázar budí obrovský zájem nejen mezi turisty, ale i ve filmovém průmyslu. Právě tady se natáčely některé scény kultovního seriálu „Hra o trůny“.

Hazardní zábava pro turisty ve Španělsku

Španělsko láká nejen památkami a plážemi, ale i rozmanitou hazardní zábavou. V zemi funguje přes 320 legálních hazardních provozoven včetně kasin, sázkových kanceláří a heren, rozmístěných v 83 městech — mezi lídry v počtu takových podniků patří Madrid, Barcelona a Valencie.

Nejznámější a nejnavštěvovanější je Gran Madrid Casino Torrelodones, které leží nedaleko Madridu. Najdete v něm spoustu stolů na poker, ruletu a blackjack a také výherní automaty; každý rok je navštíví přes půl milionu hostů.

Za zmínku stojí i holding Cirsa, největší provozovatel kasin ve Španělsku — spravuje 447 kasin a heren a přes 83 000 výherních automatů po celé zemi.

Turisté do španělských kasin často zajdou, aby cestě dodali trochu adrenalinu. Stejně jako kamenná kasina v Česku fungují tyhle podniky na fyzických adresách a často nabízejí nejen herny, ale i restaurace, bary a zábavní programy.

Co jíst

Španělská kuchyně je tak chutná a originální, že stojí za to uspořádat speciální kulinářský výlet věnovaný právě jí. Každý region země má svá charakteristická jídla, která definují jeho kulinářskou identitu.

V Andalusii, kde letní vedra opravdu pálí, vás určitě pohostí talířem ledového gazpacha — husté rajčatové polévky.

V zimě není v Madridu nic lepšího než porce slavného madridského cocida (cocido madrileño). Skládá se z nejméně deseti ingrediencí — různých druhů klobás a masa, šunky, cizrny, brambor, zelí, mrkve, cibule a další zeleniny. Všechno se to dlouho dusí s olivovým olejem, kořením a bylinkami a pak se podává horké.

Baskicko je proslulé neobyčejně vytříbenou kuchyní, navzdory dost bouřlivému temperamentu svých obyvatel. Jen tady vás pohostí kranasem dušeným v txakoli (tak se jmenuje odrůda vína používaná speciálně k přípravě masových a rybích jídel a omáček). Do vína se přidávají šťavnatá španělská rajčata, cibule, pár lžic zlatavého olivového oleje, mrkev a paprika, a ze suché ryby se stane jemná a chutná pochoutka.

Navarra vás může překvapit spoustou věcí, její kulinářské tradice jsou ale ještě výjimečnější. Rozhodně si objednejte porci jehněčího pečeného na dřevěném uhlí — dostanete šťavnaté a jemné jídlo. Přidejte k tomu stejně oblíbené vařené, pečené nebo dušené artyčoky a porci zeleninového salátu — a máte pravý navarrský oběd.

Další španělská kulinářská legenda — paella z Valencie. Tohle teplé hlavní jídlo se skládá z rýže s kousky kuřete, ryb, mořských plodů a dalších ingrediencí. Nepostradatelnou součástí paelly je šafrán: tohle koření dává rýži lákavou žlutou barvu.

Hlavní „hvězdou“ španělské kuchyně je česnek, který se snad nepřidává jen do dezertů. Ve všech ostatních jídlech — polévkách, hlavních chodech, omáčkách, salátech — je česnek vždycky přítomný. Otázka zní jen: v jakém množství.

Španělé mají masová jídla velmi rádi a vyznají se v nich: v každém regionu odjakživa existovaly originální recepty na nejrůznější klobásy a šunky.

Jamón — vepřová šunka sušená zvláštním způsobem — se ve Španělsku těší obrovské oblibě. Existují dva hlavní druhy jamónu — ibérico a serrano. Jamón ibérico je ceněnější, a tedy i dražší. Tuhle legendární masovou pochoutku si ze Španělska rozhodně přivezte, abyste si chuť téhle neobyčejné země zapamatovali nadlouho.

Předkrmy jsou další nepostradatelnou součástí španělského stolu. Zvlášť oblíbené jsou tu tapas a pinchos — národní variace na téma chlebíčků a rychlých zákusků.

Španělské dezerty stojí za ochutnání i těm, kdo sladké zrovna nemusí. Vytříbená chuť, neobvyklé kombinace surovin a způsoby jejich přípravy — tím se španělské sladkosti liší od ostatních.

Návštěvníky země nadchne mimo jiné crema catalana (lahodné karamelové suflé z Katalánska), bienmesabe (jemný mandlový dezert připravovaný na Kanárských ostrovech) a yemas de Santa Teresa („žloutky svaté Terezie“, lehké kuličky z vaječných žloutků, skořice, cukru a citronové šťávy).

Některé dezerty se připravují výhradně na svátky. Španělé například slaví 6. ledna svátek Tří králů na počest tří mudrců, kteří přinesli dary Ježíškovi. Při téhle příležitosti se bez výjimky peče roscón de reyes — kynutý koláč ve tvaru koruny, zdobený kandovaným ovocem a ořechy. K dalšímu svátečnímu pečivu patří — polvorón (křehké sušenky s ořechy) a bûche de Noël (piškotová roláda s čokoládovým máslovým krémem). Každá španělská rodina je na Vánoce peče povinně.

Nápoje plní ve Španělsku dvě funkce — dodávají energii a osvěžují, proto Španělé milují kávu a nealkoholické nápoje na bázi šťáv a vín. Nejoblíbenější z nich jsou sangria a cider.

Sangria — to je obvykle červené víno zředěné šťávou nebo perlivou vodou, do kterého se přidávají kousky ovoce a koření. Cider znamená cider z Asturie. V Asturii je spousta ciderií, kde se tenhle nápoj podává neobvyklým způsobem: číšník drží sklenici co nejníž v jedné ruce a druhou, zdviženou nahoru, nalévá cider z láhve. Nápoj se tak provzdušní a uvolní se jeho aroma, část ale vystříkne na podlahu. Proto se v cideriích často sypou piliny, díky čemuž jsou tyhle podniky snadno rozpoznatelné.

Zajímavosti o Španělsku

1. Města na seznamu UNESCO. Španělsko patří k zemím s největším počtem památek zapsaných na seznam světového dědictví UNESCO. Jsou mezi nimi staré město v Toledu, akvadukt v Segovii a Sagrada Família v Barceloně.
2. Fiesty. Španělsko je proslulé množstvím fiest a festivalů. Jednou z nejznámějších je San Fermín, tedy běh s býky, který se každý rok koná v Pamploně.
3. Ekonomika. Španělsko je největším producentem olivového oleje na světě, zajišťuje přes 40 % světové produkce.
4. Flamenco. Španělsko je kolébkou flamenca — vášnivého hudebně-tanečního žánru spojujícího zpěv, hru na kytaru, tanec a rytmické tleskání.
5. Siesta. V mnoha regionech Španělska se zachovala tradice siesty — odpoledního odpočinku, během kterého se spousta podniků uprostřed dne na několik hodin zavře.
6. Fotbal. Španělsko má jednu z nejsilnějších fotbalových lig světa — La Ligu, ve které hrají slavné kluby jako „Barcelona“ a „Real Madrid“. Španělská reprezentace získala tituly mistrů světa i Evropy.

Španělsko je neobyčejná země: ke svým hostům pohostinná a štědrá, ale hrdá a neústupná, když jde o zásadní věci. S úctou pečuje o všechno, co jí zanechali předkové, a sebevědomě buduje svou budoucnost.

Závěr

Španělsko spojuje bohatou historii, rozmanitou krajinu, slunečné podnebí, historická města a osobitou regionální kuchyni. Madrid, Barcelona a Sevilla okouzlují architekturou a atmosférou, zatímco pobřeží, ostrovy a horské oblasti umožňují naplánovat cestu jak za odpočinkem, tak za aktivní turistikou.

Dobře naplánovaná cesta umožní spojit poznávání historie s místními festivaly, odpočinkem u moře a ochutnávkou vynikající gastronomie, například gazpacha, paelly, jamónu nebo crema catalana. Španělsko je místo, kde toho najdete opravdu hodně.

Nejčastější dotazy